החומרים -

• טופו אורגני קשה.
• עלי קל (סוג של כרוב) מופרדים מהגבעול.
• שורש ג'ינג'ר באורך 2-3 ס"מ, חתוך לרצועות דקות.
• שמן שומשום או שמן זית מכבישה קרה.
• בצל ירוק קצוץ.

אופן ההכנה -

• מחממים את הטופו על מחבת, עד שצבעו הופך לזהוב ומניחים בצד.
• מאדים את עלי הקל (קודם את החלקים הקשים יותר ולאחר מכן את קצוות העלים) כשתי דקות ומוסיפים לטופו.
• מגרדים את הג'ינג'ר ומערבבים בקערית קטנה עם כף סויה, כף שמן וקצת מים;
• מניחים את הטופו בצלחת, את עלי הקל מעליו ואת רוטב הג'ינג'ר מעליהם.

היתרונות הבריאותיים -
זהו מתכון המייצג תזונה בריאה במיטבה -

• עלי הקל עשירים מאוד בחומצות אמינו ומסייעים לתפקוד תקין של מערכת העיכול;
• הג'ינג'ר מסייע גם הוא לתפקוד מערכת העיכול ומסייע למערכת החיסונית ולמלחמה בחיידקים;
• והטופו עשיר בחלבונים, ויטמינים ומינרלים.